“有人与你共黄昏，有人问你粥可温。”此情此景，应是多么浪漫。6月底即将毕业的金职院学生毛征望便是这样一个懂得浪漫之人。
“我和女朋友都是温州人，她很喜欢喝粥，我便决定做一个关于粥的项目。”毛征望说，对于初入社会的大学生来说，小成本的粥项目是一个相对合适的选择。
大学期间，毛征望在金职院创业园里也尝试过好几个创业项目，为如今的项目奠定了基础。“大一时我做了一个校内外卖平台，因为干扰因素太多而不得不放弃。”在那之后，毛征望还承接过美团、饿了么等平台的品牌运营，同时为金职院西门的十几家店铺对接外卖平台。他说，创业过程中的困难有很多，曾经想过放弃，爱喝粥的女友一直陪在身边鼓励他，让他有了坚持下去的动力。
去年年底，毛征望定下今年的小目标，3月开一家以粥为主题的创业店铺，却因为疫情而推进缓慢。4月中旬，疫情稍缓，毛征望向学校申请回校，在获准后回到金华，开始创业店铺的寻找之旅。
“仅店铺，我就找了一个半月，一波三折。”起初，毛征望有过犹豫，是将店铺打造成纯外卖模式还是外卖加堂食模式，在多番考虑之后，他决定选择小成本的纯外卖模式。他说，这样可以在房租上省下一大笔钱。
问题接踵而至，店铺该在何处选址？
“繁华的市中心我们没有考虑，因为创业成本太高，需要量力而为。”毛征望凭着多年外卖平台的运营经验，通过后台数据的综合分析，认为学校、医院附近是外卖单量最集中的地方。在市中心医院附近，他洽谈了第一家店铺。
“这家店铺的位置还不错，门前也很开阔，我与房东就一些问题谈了一个多月，最终敲定并付了押金。”刚付完押金第二天，隔壁店铺的店主告诉毛征望，该店铺因为水管泄漏问题一直没有租出去，而他们在洽谈时并未谈及，他查看水表竟然发现有3000多元的水费没有结清。后来，毛征望再次与房东协商未果，只能要求退还押金，重新寻找店铺。
如今他承租的店铺在市中心医院附近的胜利街上，面积不大，约30平方米。房东是企事业单位退休的大爷，每月租金比市面上的要低好几百元，“大爷还经常帮我们解决难题，简直是我创业路上的贵人”。
毛征望说，为了让店铺内的粥品更接地气，他还针对市场人群进行了调查。“紫薯粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥，普遍受到人们的欢迎。”值得一提的是，毛征望没有打算聘请大厨，而是自己钻研各种粥的做法。他说，每尝试一种新粥品，女朋友都是第一口喝到的人，并为他提出各种改进意见。
毛征望喂女朋友喝粥
众所周知，今年选择在餐饮业继续创业需要勇气，曾有很多亲朋问毛征望：“有没有想过改行？”在他看来，创业需要坚持，即使遇到困难也要勇往直前，更何况特殊时期一定会很快过去。
如今万事俱备，毛征望的第一家粥铺将在6月底开业，那是他毕业的日子。“如果店铺发展良好，我还打算在今年下半年连开两家粥铺。”毛征望说，他和女朋友近期也已经见过双方父母，不管是他的温州姑娘还是“温粥姑娘”，他都有信心可以一路陪伴下去。
媒体链接：#